Anacardi Pollo
Ingredienti: 4
Il tempo di cottura (ca.): 33 minuti
800 grammi di pollo (disossate preferibilmente)
2 tazza (s) yogurt leggermente acidulo
½ tazza (s) Pasta anacardi
4 spicchi
½ cucchiaino (s) curcuma in polvere
1 cucchiaio da tavola (s) ciascuno di zenzero, aglio e paste fredde verdi
1 cucchiaino (s) ciascuno di cumino, coriandolo e caldo della Spezia (garam masala) polveri
1 cardamomo schiacciato
1 cucchiai di burro chiarificato (ghee) / burro
sale qb
Golden marrone anelli di cipolla fritti, panna fresca e foglie di coriandolo tritato per guarnire
Calore burro chiarificato (ghee) / il burro in una casseruola dal fondo pesante a livello medio fino a caldo. Aggiungere le spezie secche e friggere per alcuni secondi. Aggiungere lo zenzero, aglio e paste fredde e friggere per qualche secondo. Aggiungere lo yogurt e friggere a livello medio per circa 3 minuto (s).
Aggiungere i pezzi di pollo, poca acqua e mescolare bene. Coprire e cuocere a livello medio per circa 15 minuti o fino a quando il pollo è la metà - cotto.
Aggiungere la pasta anacardi e friggere per un po '. Aggiungere acqua come richiesto e cospargere il sale a piacere. Mescolare bene. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti o fino a quando il pollo è tenderised e il sugo è spessa.
Guarnire con oro marrone anelli di cipolla fritti, panna fresca e coriandolo tritato finemente.
Suggerimenti:
Mettere a bagno in acqua per cashewnuts un'ora o così prima di fare una pasta. In alternativa, la pasta anacardi può essere sostituito da una macinazione semi di papavero fritte o cocco grattugiato.
Per ottenere i migliori risultati, ghi deve essere utilizzato come mezzo di cottura.
