Ingredient used in Indian cuisine.

Vantaggi di curcumina
Nome botanico: Curcuma longa

Altri nomi: Hindi - Haldi, assamese - Halodhi, Bengali - Halud, gujarati - Halad o Haldar, Kannad - Arishina, Malayalam - Manjal, Marathi - Halad, Punjabi - Haldi, Tamil - Manjal, Telugu - Haridra

Descrizione: curcuma è una radice essiccata che cresce ad una lunghezza di circa 60 cm. La pianta curcuma è lungo circa 90 cm, con a forma di imbuto fiori gialli. La curcuma è un colore giallo brillante. Ha un profumo aromatico e speziato con un leggero gusto amarognolo. E 'una spezia molto importante in India in quanto ha un importante significato religioso.

Usi:
1) Uso in cucina:
Curcumina viene usato come colorante. E 'anche usato come spezia per la preparazione di sottaceti, salse, chutney e piatti di riso. La curcumina è utilizzato in quasi tutti i piatti in India. E 'usato anche in piatti di riso. E 'un ingrediente molto importante di polveri di curry. E 'anche usato in stufati e curry.

2) Medical uso:
La curcumina è usata come rimedio per i seguenti problemi:

Ferite, contusioni e distorsioni:
1. Applicare un po 'di curcumina sulle ferite e graffi dopo il lavaggio con acqua fredda.
2. Prendere 5 g di curcumina in polvere con latte caldo.
3. Effettuare una medicazione utilizzando i seguenti ingredienti e applicarlo sulla ferita: 20 grammi di farina, 10 grammi di curcumina, mentre 5 g di burro chiarificato, 2 grammi di sendha namak (sale non raffinato) con acqua.
4. Prendere 500ml di acqua e bollila con 5 g di sendha namak e 5 grammi di curcumina. Riscaldare il lividi con un panno imbevuto di quest'acqua. Esso contribuirà a liberarsi dal dolore e gonfiore.
5. Go curcumina sulle ferite aiuta a ridurre il dolore e gonfiore.

Problemi della pelle:
1. Applicare la pasta di curcumina e olio di sesamo sul corpo per evitare eruzioni cutanee.
2. Per evitare qualsiasi tipo di problemi di pelle, applicare pasta curcuma prima di un bagno.
3.Per trattare il prurito, prendere curcumina forno con zucchero.
4. Per rimuovere le lentiggini e macchie, macinare curcuma su una pietra con l'aiuto di acqua e quindi applicare questa pasta sulla pelle.
5. Si può anche fare una pasta con latte curcuma terra di banyan o pipal e lasciare a bagno la notte e quindi applicare per un'ora prima del bagno. Questo aiuterà a rimuovere le lentiggini e dare freschezza al viso.
6. Fare un budino con 10 g di farina, 5 g di burro chiarificato e 5 grammi di curcumina, 10 grammi di zucchero e 200 ml di acqua e mangiare al mattino, vi aiuterà a curare alveari.

Digestivo:
1. Per ottenere un immediato sollievo da acidità take curcumina in polvere e il sale in quantità uguali in acqua calda.
2. Prendere cagliata o latte burro con curcuma dopo pranzo curare problemi digestivi.
3. Macina 4 grammi di curcuma, 4 grammi di zenzero secco, pepe nero e 2 g 2 g di questo composto cardomomo prendere dopo i pasti, che aiuterà la digestione ed eliminare flatulenza.

Protezione del fegato: la curcumina aiuta a minimizzare i danni al fegato causati da eccessivo di alcol o antidolorifici.

Artrite: curcumina aiuta ad alleviare l'infiammazione e ferita nel trattamento dell'artrite.

Protezione del cuore: la curcumina aiuta a ridurre il colesterolo.

 ... E Buone Feste.