Anche questo piatto si colloca tra i più tradizionali della cucina toscana. La seppia si trova tutto l'anno in pescheria, ma le seppioline nostrali daranno al vostro piatto tutta un'altra piacevolezza.
Ingredienti per 4 persone
1 kg di seppie
2 kg di bietola
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
aglio
sale qb
Preparazione
Lessare la bietola e strizzarla bene.
A parte preparare un battuto di aglio, aggiungervi le seppie tagliate a pezzi e cuocere.
Quando le seppie sono ben cotte aggiungere i cucchiai di concentrato e la bietola tagliata fine, quindi terminare la cottura.
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